Nyss ätit färska, kokta rödbetor med massor av smör och flingsalt. Det kan vara en av de bästa sakerna med sommaren; alla nyplockade grönsaker och bär. Och så påminner det mig om morfar. Måste varit hos honom jag åt mina första rödbetor på detta vis. Han var bra på att ta tillvara på säsongens färskvaror. Som jag minns det handlade han oftast grönsaker på torget, fisken i fiskaffären osv. Han kokade lingonsylt, fiskade, rensade och rökte fisken själv och var helt enkelt grym i köket. Med bra råvaror blir det god mat.