Morötter är jättenyttigt på många sätt, bland annat så är de proppfulla med både karoten och betakaroten. Och så är de himla goda, mättande och billiga. Mamma lärde mig för många år sedan att göra den bästa morotssalladen och nu för jag vidare tipset till er.

Jag river mina morötter på två olika tjocklekar då blir det både saftigt och krispigt, men ni får riva precis hur ni vill.

Sen sprutar jag i massa citron.

Och till sist russin. När jag ätit denna supergoda morotssallad orkar jag knappt middag, bra för figuren, solbrännan och plånboken.