Du behöver:

Matvete

Vitlök

Ädelost

Spenat

Skiva en stor eller två små vitlöksklyftor och stek i lite olja i en kastrull. Häll i matvete och vatten och koka i ca femton minuter. Jag slänger ofta i två buljongtärningar för mer smak. När vattnet är bortkokat häller jag i spenat, det ska vara rätt mycket för den krymper när den blir varm. Och i med en ädelost, den delar jag först för att det ska gå snabbare för den att smälta. Glöm inte salt och peppar!

Servera den som den är, med en bit lax vid sidan eller precis som du vill. Jag hade i lite räkor sist, som ni ser på bilden. Tar max en halvtimme att tillaga. Perfekt en fredagskväll.